Чтобы в микроволновой печи не было войны

И если о главных врагах внутреннего простора микроволновки – металлических предметах, емкостях из обычного стекла, целлофана – мы, как правило, знаем, то касательно особенностей применения деревянных, керамических и пластмассовых изделий часто возникают тревожные сомнения.

 

Материалы, которые могут гарантировать безопасность внутренностей вашей СВЧ-печи, должны относиться к разряду диэлектриков, то есть веществ, которые плохо проводят электрический ток. В продаже даже существуют комплекты посуды со специальной маркировкой – «Microwave oven safe» («для микроволновой печи безопасно»), «Suitable for microwave» («пригодно для использования в микроволновой печи»). Эти надписи указывают на материал с низким коэффициентом теплового расширения. К таким относятся: фаянс, фарфор, стекло, керамика. Использование керамики и глиняной посуды носит неоднозначный характер. Принцип работы СВЧ-печи состоит в поглощении продуктами питания микроволн, которые выделяет конструкция устройства. Учитывая то, что керамика и глина имеют пористую структуру, они задерживают влагу и тепло, и вместо того, чтобы пропускать микроволны к продуктам, нагреваются сами. Пища греется значительно меньше, а риск получить ожег более чем реален.

 

Металлические предметы или посуда с металлическим (золотым) ободком – нежеланный гость в микроволновках. В связи с тем, что металлы не проводят, а отражают микроволны, пища в них нагревается хуже, кроме того, существует опасность того, что в трещинах металлической посуды может возникнуть статический разряд, который приведет к поломке печи. Это же правило касается металлических предметов с острыми кромками и заостренными концами (вилки и ножи). Исключением могут стать низкие открытые алюминиевые лотки для продуктов, но только если они размещены на первом уровне, края посуды не касаются стенок камеры, и печь работает на мощности ниже максимальной. Разрешено пользоваться алюминиевой фольгой, но с ограничением. Лучше всего приобрести специальную фольгу для микроволновых печей. Она намного толще, жароустойчивее и имеет небольшие отверстия, пропускающие пар для регуляции теплообмена.

 

О пластиковой посуде также говорить однозначно довольно сложно. Основную массу пластиковой тары подвергать нагреванию вредно, поскольку при этом выделяется определенное количество токсических веществ, особенно это касается продукции с маркировкой «сделано в Китае». Категорически воспрещено пользоваться пластиковыми пакетами. Для СВЧ-печей можно применять пластиковые контейнеры только с соответствующей маркировкой при невысокой температуре для непродолжительного нагревания.

 

Деревянная посуда хоть и может находиться в печи, но быстро высыхает, что приводит к ее растрескиванию.

 

Пенопласт – материал, как говорится, «без комментариев».

 

Бумажная тара может использоваться в СВЧ-печи, но только если она пропитана воском, если это бумажная посуда, а не бумажный пакет, который может легко воспламениться, если бумага пергаментная и полностью покрывает пищу во избежание распространения брызг. Бумажная посуда может находиться в печи недолго, а потому используется исключительно для легкого подогрева.

 

Тонкое стекло, также как и посуда из хрусталя – очень опасный материал. Они легко лопаются и могут причинить не только хлопоты, но и серьезные проблемы.

 

Наиболее подходящий вариант для приготовления пищи в микроволновой печи – жароустойчивое стекло без примесей металла. Такое стекло устойчиво к нагреву и его можно безбоязненно ставить в устройство даже в режиме гриль.