Стеклокерамика: рекомендации по уходу за «неженками»

Стеклокерамические варочные панели и плиты выглядят эстетично. Они быстро нагреваются и равномерно передают тепло стоящей на них посуде, а на абсолютно ровной поверхности кастрюля никогда случайно не опрокинется. Если верить инструкциям, в эксплуатации стеклокерамика не вызывает проблем, но на самом деле производитель подразумевает строгое соблюдение всех правил по уходу.

Что очень «не любит» стеклокерамическая поверхность:

• алюминий и пластмассу;

• сахар;

• абразивные чистящие средства;

• воздействие жесткой щетки и металлической мочалки.

Чем можно испортить стеклокерамику:

• точечным ударом – опасайтесь случайно уронить на поверхность не сковородку, а нож острием вниз;

• соприкосновением горячей конфорки с мокрым или холодным дном посуды, разбрызгиванием воды;

• переливанием жидкостей при кипении через край кастрюли;

• использованием сухих грязных тряпок.

Структура покрытия будет разрушаться постепенно, но рано или поздно придет в негодность.

Рекомендуемые средства для ухода

Вместе с варочной панелью (плитой) приобретите в том же салоне быттехники или в хозяйственном магазине специальное моющее средство и особый скребок. Иногда эти сопутствующие товары уже включены в комплект, и покупатель получает приятный бонус. Флакона (500 мл) с жидким моющим составом хватает надолго. Несколько капель, и эффект гарантирован: остатки пищи, жир, сладкие потеки, известковый налет снимаются мгновенно. При этом на чистой поверхности образуется силиконовая защитная пленка, облегчающая следующую мойку.

О скребке. Пластмассовый отслужит короткий срок и потребует замены. Предпочтительнее обзавестись стальным аксессуаром со съемными металлическими лезвиями-насадками.

Как чистить стеклокерамическую поверхность

Уберите скребком остатки пищи. Прилипшую фольгу (алюминий), расплавившуюся пластмассу, спекшийся сахар снимайте с нагретой поверхности. Мойте варочную панель или плиту моющим средством после ее полного остывания: жидкость из флакона распределите по поверхности, почистите ее влажной мягкой салфеткой и протрите насухо.

Полезные советы:

• не пользуйтесь губкой и средствами для мытья посуды;

• область конфорок допускается чистить мягкой и чистой тканевой салфеткой, смоченной мыльным раствором;

• жировые брызги, известковый налет, высохшие капли удаляйте только специальным средством для ухода за стеклокерамикой или, в крайнем случае, для чистки стальных предметов;

• не используйте пятновыводители, средства для чистки духовок;

• берегите стеклокерамическую поверхность от попадания на нее твердых частиц во избежание появления царапин;

• конфорку включайте после установки на нее сковороды или кастрюли.

Домохозяйки советуют

Следовать или нет самодеятельным советам по уходу за стеклокерамикой, решайте сами:

• загрязнения со стеклокерамической поверхности удаляются питьевой содой или средством для мытья стекол;

• протирание растительным маслом создаст защитную пленку;

• известковый налет удаляется слабым раствором уксуса;

• бритвенный станок заменит специальный скребок.

Посуда

Старайтесь покупать посуду, на которой стоит знак «керамика» или «стеклокерамика». Качественная посуда имеет идеально ровное и толстое дно. Оно слегка вогнуто, но при нагревании распрямляется и плотно прижимается к конфорке. Не следует использовать посуду с деформацией дна, заусеницами, сколами. Алюминиевая и медная посуда на стеклокерамической поверхности оставляет перламутровые разводы и пятна, которые не отмыть. Диаметр посуды должен совпадать максимально с диаметром конфорки, но функция регулирования площади нагрева этот нюанс делает не столь значимым.

Плюсы стеклокерамики и два несущественных недостатка

Стеклокерамические панели и плиты позволяют готовить еду значительно быстрее и эффективнее:

• тепло больше распространяется по вертикали, а не по горизонтали, т.е. энергия направлена на прогрев посуды, а не всей поверхности;

• повышение КПД;

• уменьшение потребляемой мощности;

• быстрое остывание стеклокерамики;

• регулировка зоны нагрева, что позволяет использовать посуду с разным диаметром дна и формы (судки, утятницы и т.п.).

Недостатки:

• если на плиту по неосторожности что-то прольется, то беспрепятственно стечет на все стороны вплоть до пола – поверхность абсолютно ровная;

• отсутствует маленькая конфорка – утренний кофе в джезве, увы, не сварить.

Стеклокерамика – стойкий материал. При надлежащем уходе он соответствует всем стандартам, предъявляемым к варочным панелям и плитам. Достаточно помнить несколько нехитрых советов, и верный помощник будет служить вам на кухне долгие годы. Холодную стеклокерамическую поверхность можно использовать как рабочую, но при этом беречь ее от потертостей и других механических повреждений.