Помимо того, что йогурт – это фантастически полезный продукт, помогающий естественному процессу пищеварения человека, он может стать превосходным легким десертом или завтраком, обеспечивающим бодрое и энергичное начало рабочего дня. Но магазинная продукция, пестрящая аппетитными рекламными роликами, очень далека от совершенства, и вместо витаминизированного продукта потребитель получает стандартный набор химических ароматизаторов, подсластителей, загустителей и таких ядовито-ярких красителей, что на них невозможно взглянуть без опаски. Однако это вовсе не означает, что сегодня невозможно приобрести настоящий йогурт с первоначальными полезными свойствами. Более того, такой йогурт можно сделать самостоятельно..jpg "Готовим йогурт дома")
Йогурт из йогуртницы – витаминная «бомба» на Вашем столе
Чтобы приготовить идеальный йогурт в домашних условиях, не потратив на это никаких усилий и личного времени, необходимо выбрать йогуртницу – специальную бытовую технику, созданную для этого сложного многоуровневого процесса. После этого от пользователя потребуется только приобрести закваску и другие ингредиенты, а также выдержать указанную температуру приготовления. В готовый йогурт можно будет добавить любые ингредиенты – орехи и лесные ягоды, дольки мандарина и домашнее варенье, сладкие овсяные хлопья и даже шоколадную стружку. В процессе приготовления необходимо последовательно выполнять следующие действия:
1. Подготовка посуды. Стерильность – одно из основополагающих условий при приготовлении йогурта, поэтому перед началом работы необходимо подготовить баночки и посуду. Как и при консервации, пар и горячая вода являются лучшим способом очистки и дезинфекции, поэтому в емкости следует налить небольшое количество воды, после чего поставить их в микроволновую печь. После этого посуду необходимо извлечь и насухо протереть.
2. Молоко. В зависимости от пропорций рецепта, указанного производителем, необходимое количество молока нужно поставить на плиту (примерно 1 литр), разогреть его до температуры 38-40 °С, но ни в коем случае не переступать порог в 43 °С, так как в этом случае полезные бактерии, за которые так «борются» потребители, попросту погибнут.
3. Закваска. Во флакон со специальной закваской необходимо аккуратно влить теплое молоко, плотно закрыть крышечку и хорошенько взболтать содержимое, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались между собой. После этого образовавшуюся массу нужно перелить в кастрюлю с прогретым молоком, осторожно перемешать. В качестве закваски можно использовать привычные творог, кефир и сметану, Стрептосан, использующийся при приготовлении кавказских кисломолочных продуктов, Виталакт с высоким содержанием аминокислот, Ацидолакт с ацидофильными бактериями, Симбилакт, относящийся к типу наиболее полезных прибиотиков, Бифивит, обеспечивающий максимально сбалансированные вкусовые качества.
4. Баночки. Равномерно распределив полученную йогуртную смесь по баночкам, необходимо установить их на специальном поддоне йогуртницы, после чего плотно ее закрыть.
5. Таймер. Время приготовления можно выбрать сразу после того, как баночки со смесью будут установлены внутри йогуртницы. Таймер позволяет установить точное время приготовления, благодаря чему пользователь сможет наслаждаться йогуртом любимой консистенции.
Безусловно, вкусовые предпочтения пользователей очень разнообразны – если маленькие непоседы с удовольствием полакомятся густым сладким йогуртом с кусочками фруктов, напоминающим пресловутую магазинную продукцию, то ценители здорового образа жизни обычно предпочитают питьевой кисловатый йогурт без добавок, который подходит для завтрака. Поэтому идеальная йогуртница должна обязательно сочетать максимальное количество дополнительных функций и эффективно поддерживать каждый из заявленных режимов. Все это в полной мере относится к йогуртнице Zigmund & Shtain YM-216DB – долгожданной новинке от легендарного немецкого производителя высококачественной, стильной и многофункциональной бытовой техники. Элегантная йогуртница позволяет приготовить питательный, необычайно вкусный и по-настоящему «живой» продукт, который обязательно понравится и взрослым, и малышам. Модель обладает следующими характерными преимуществами:
▪ Время приготовления. В зависимости от желаемой консистенции и густоты готового продукта, а также времени, которым располагает пользователь, устройство может приготовить превосходный йогурт всего за один час или растянуть процесс приготовления до 15-ти часов, до получения его максимальной густоты.
▪ Объем. Так как контейнер для творога и сметаны имеет объем 1500 мл, хозяйка может за один раз приготовить достаточно большое количество уникального и фантастически полезного продукта для всей семьи.
▪ Баночки. Миниатюрные баночки для йогурта изготовлены из высококачественного стекла, имеют объем 180 мл. В комплект входят 6 оригинальных прозрачных баночек с закручивающимися крышечками.
▪ Управление. Даже ребенок научится управлять стильным LCD-дисплеем, оснащенным встроенным электронным таймером, благодаря которому пользователь может отслеживать процесс приготовления йогурта.
▪ Мощность. Умеренная мощность высокоэффективного, элегантного и миниатюрного устройства составляет всего 21,5 Вт.
