Вытяжка: расчет мощности

Производители вытяжек изо всех сил стремятся обеспечить как можно более тихую работу своих приборов. Для этого двигатель размещается в шумопоглощающем блоке, который зачастую сделан из резины. Также между мотором и корпусом вытяжки нередко устанавливается антивибрационная прокладка. Средняя вытяжка может обрабатывать до 900 кубов воздуха за один час работы. Этого вполне достаточно для обеспечения приемлемой чистоты воздуха на кухне средних размеров.

 

В выборе вытяжки помимо объема кухни следует также учитывать еще один важный параметр – ширину варочной поверхности. К примеру, если ширина поверхности равняется 60 сантиметрам, то ширина вытяжки должна быть никак не меньше, а лучше, если она будет немного превосходить варочную поверхность по размерам. Только в этом случае все поднимающиеся испарения от приготовляемых блюд попадут в область действия вытяжки. В противном случае, велика вероятность того, что жировые испарения осядут на мебели, потолке и кухонной утвари.

 

Итак, подведем первые итоги. В идеале площадь вытяжки должна превышать площадь варочной поверхности на 20-40 %. Но не больше, поскольку вытяжка может выглядеть чересчур громоздко и излишне выделятся из общего ансамбля кухонных приборов. Вытяжки Zigmund & Shtain разработаны с учетом предельной производительности и эргономики. В ассортименте этого производителя есть устройства, выполненные в разных стилях: от классического до хай-тек. Благодаря работе дизайнеров вытяжки органично вписываются в интерьеры и всегда выглядят «на своем» месте.

 

Независимо от стиля, вытяжка должна быть выполнена из высококачественных, нетоксичных и термостойких материалов. Принято считать, что наилучшим материалом для вытяжки является нержавеющая сталь. Ее довольно легко чистить, и она менее подвержена появлению царапин. К тому же, сверкающий полированный металл нержавеющей вытяжки в абсолютном большинстве случаев выглядит современно и элегантно. Однако не стоит полагать, что окрашенные вытяжки уступают нержавеющим собратьям в стиле или функциональности. Последняя находится на высоте без всяких сомнений, а что касается внешнего вида, то вытяжка определенного цвета легче вписывается в общую цветовую гамму кухни.

 

Однако вернемся ближе к теме этой статьи – расчету мощности кухонной вытяжки. Для того чтобы определить объем своей кухни в метрах кубических, следует сначала найти ее площадь путем умножения длины на ширину, а затем полученную цифру умножить на высоту кухни.

 

В инструкции к каждой вытяжке согласно европейской норме EN 61591 указывается параметр, из которого видно, сколько кубов воздуха данная вытяжка может пропустить сквозь себя в течение одного часа. В зависимости от интенсивности испарений и установленного режима работы варочной поверхности, воздух в кухне может обновляться или перерабатываться от 10 до 15 раз в час.

 

Возьмем для примера расчета мощности кухонной вытяжки среднее число – 13. Размеры предполагаемой кухни таковы: ширина – 5 метров, длина – 6 метров, высота 2,5 метра. Формула расчета будет выглядеть следующим образом: 5×6×2,5×13=975.

 

Полученное число и есть тот показатель, с которым нужно сравнивать параметр, указанный в инструкции к вытяжке. Разумеется, нужно обеспечить некоторый запас, который гарантированно пригодится для устранения запахов во время масштабного приготовления еды, например, к какому-нибудь празднику. К тому же нужно учитывать и то, что продукты могут просто пригореть. Именно для устранения этих «ароматов» и пригодится резерв мощности.

 

Как становится понятно из названия, вытяжка работает в режиме отвода воздуха из помещения. Вследствие чего в помещении будет образовываться пониженное давление. По этой причине необходимо решить проблему доступа чистого воздуха в помещение, где установлена вытяжка. Чаще всего в качестве источника свежего воздуха выступает форточка. Важно не допустить притока воздуха из другого вентиляционного канала, скажем, каминного.

 

Для максимальной производительности вытяжки также следует грамотно строить вентиляционный канал. Частые и резкие изгибы канала отнимают определенный процент эффективности. Если без изгибов никак не обойтись, то лучше сделать два колена по 45 градусов, чем одно в 90 градусов. Также большую роль играет длина трубы от вытяжки к вентиляционной шахте, каждый метр которой снижает мощность на 5-10 процентов. Изменяющаяся форма или диаметр канала кроме потери мощности могут способствовать и появление шумов. Также причиной шума могут быть каналы с рифленой структурой, например, гофрированная труба.

 

Идеальным вариантом является труба с хорошо обтекаемыми внутренними стенками приемлемого диаметра с минимумом декоративных накладок, вроде косых заслонок, жалюзи или противомоскитных сеток. Также необходимо помнить, что вытяжки рециркуляционного типа не подключаются к вентиляционным шахтам, но нуждаются в своевременной замене фильтрующих элементов.