Блендер: история и настоящее

Несмотря на то, что блендер – сравнительно новый прибор на наших кухнях, ему уже почти сто лет. Блендер был создан американецем Стивеном Поплавски в 1922 году и предназначался для смешивания газированной воды с сиропом. Внешне первый блендер представлял собой чашу с вращающимся пропеллером внутри, который кроме смешивания больше ничего не умел.

 

В 1935 году другой американский изобретатель по имени Фрэд Осиус доработал изобретение Поплавски, и мир познакомился с блендером, таким, каким мы его знаем сейчас. Блендер конструкции Осиуса умел уже не только перемешивать, а еще и измельчать, шинковать и превращать продукты в пюре.

 

Следующее эволюционное превращение блендер пережил в 1950 году благодаря швейцарскому изобретателю Роже Перинжакэ. Швейцарец запатентовал свое изобретение, которое назвал Bamix (от сочетания французских слов «battre» и «mixer», то есть взбивать и смешивать). Это было устройство в виде стержня с хватом для ладони, мощным электрическим мотором и пропеллерным режущим ножом на нижней части. Через пять лет Перинжакэ показал Bamix на выставке в Ганновере. Позже это изобретение стало известно на весь мир под названиями «ручной», «стержневой» или «погружной блендер».

 

Чем блендер отличается от миксера? Блендер работает на высоких скоростях, и его рабочие части – ножи – заострены. У миксера же лопасти не предназначены для резки и вращаются на умеренных скоростях, поэтому миксер может смешать жидкие ингредиенты и обогатить полученную жидкость воздухом – вспенить. А блендер может превратить в пену или пасту любой продукт на вашей кухне. Благодаря высокой скорости вращения ножа блендер быстро создаст из ингредиентов разной консистенции однородную массу.

 

Блендеры Zigmund & Shtain отличаются высокой производительностью и качеством исполнения. Их удобно держать в руках благодаря противоскользящему покрытию «AntiGlide» на рукояти. Погружающаяся часть блендера, так называемая «нога», сделана из металла, поэтому она не боится горячих продуктов. Блендеры Zigmund & Shtain оснащены мощными электромоторами, которые могут работать на пяти скоростях с возможностью плавного переключения. Кроме того, есть режим «турбо», который может нашинковать, нарезать, перемолоть, измельчить все, что необходимо, за считанные секунды. 600-ваттный мотор перемелет даже кусочки льда в снег для приготовления прохладного десерта, а насадка-венчик избавит от необходимости отдельно приобретать миксер.

 

Черные с металлическими вставками блендеры Zigmund & Shtain одинаково отлично подходят к кухням, выполненным в стиле модерн и ретро, кроме того, регулятор скорости имеет светодиодную подсветку, которая добавляет простому кухонному прибору высокотехнологичный вид.

 

Пользуясь специальными сменными насадками и контейнерами, которые входят в комплектацию некоторых моделей, можно измельчать любые продукты. Чем больше насадок – тем больше возможностей. В комплекте блендера Zigmund & Shtain модели BH-036PBG есть чаша измельчителя с крышкой и набором лезвий и ножей. С помощью этих инструментов с легкостью можно натереть сыр, измельчить орехи, порезать картофель, мясо, чеснок, лук и т.д. Этой моделью можно готовить как в открытых сосудах, так и в закрытых чашах. Продукты, которые могут разбрызгаться, лучше взбивать в чашах с крышкой – потом не придется мыть стены на кухне. По сути, блендер с полным набором насадок и чаш – это кухонный комбайн в компактном исполнении.

 

Ухаживать за блендером несложно. Погружные (рабочие) части блендера и чаши можно мыть под струей воды или в посудомоечной машине. Ни в коем случае нельзя допускать погружения в воду или любую другую жидкость той части блендера, в которой установлен мотор, то есть рукоять. Ее достаточно вытирать влажной губкой после использования.

 

На сегодняшний день погружной блендер – последнее слово в производстве смешивающих, взбивающих и шинкующих кухонных приборов. Но совсем не факт, что завтра не изобретут что-нибудь еще.