Блендер и измельчитель: разница есть

Кулинария – признанное всем миром величайшее искусство, и будет оставаться таковым, пока существует человек. Все просто – человеку необходимо есть, и никто не сможет этого изменить. Более того, человеку недостаточно просто подавлять чувство голода – ему нужно творить, удивлять и удивляться. Существуют сотни тысяч разнообразнейших блюд, многие из которых были бы просто невозможны без применения специальных бытовых приборов.

 

Определение блендера и измельчителя

 

Блендер (blender) – это слово, пришедшее из английского языка, и буквально оно означает прибор, предназначенный для смешивания. С его помощью готовятся в основном пюре, эмульсии, муссы, коктейли и прочее, но также, используя блендер, можно поколоть лед и другие твердые продукты. Существует два вида блендеров: стационарные и погружные. Первый вариант – это устойчивый корпус с интегрированным электрическим двигателем и чашей, в основании которой имеется вращающийся лопастной нож. Погружной блендер имеет ручку для хвата с кнопкой включения и рабочую (погружную) часть, на конце которой также размещен пропеллерный нож. Преимуществом последнего является возможность использовать его в любой посуде.

 

Старшим братом стационарного и погружного блендеров является кухонный комбайн, комплектующийся блендерной насадкой. Существуют также профессиональные модели блендеров, относящиеся к классу «премиум». Они несколько отличаются от «гражданских» блендеров и применяются в основном в барах, специализирующихся на приготовлении коктейлей.

 

Измельчитель – это прибор, основной задачей которого является переработка продуктов из цельного состояния в нарезанное. Степень нарезки может быть разной: грубой, средней и мелкой. Конструктивно измельчитель практически полностью повторяет строение блендера, но в отличие от него не превращает продукт в пасту, а обходиться с ним, так сказать, несколько грубее. Другими словами, из измельчителя получаются кубики, соломка или ломтики, которые, к примеру, потом можно обжарить на сковороде, отправить в салат или отварить в супе. Фактически измельчитель исполняет роль набора терок, с той только разницей, что измельчает он качественнее и быстрее.

Сравнение блендера и измельчителя

 

Основное отличие между двумя приборами состоит в том, что блендер работает на гораздо более мелкое измельчение, в результате которого продукт превращается в пюре. Происходит это благодаря размещению и специфике вращения ножей в блендере. Такой прибор незаменим, если нужно готовить еду для ребенка, смешивая различные продукты для получения однородной массы. Измельчитель преследует другую цель – получение мелконашинкованного продукта для дальнейшего использования в качестве заправки для блюд или других кулинарных целей. Конструктивной особенностью измельчителя является размещение ножей на одной оси, но не на одном уровне. Электрический привод подсоединяется к крышке прибора, где находится верхняя часть оси. Такой способ не позволяет продуктам превратиться в однородную пасту.

 

В каталоге компании Zigmund & Shtain уже давно присутствуют блендеры погружного и стационарного типа, а вот мини-измельчитель CH-13GR появился совсем недавно. Мощность прибора составляет 380 Вт. Этого с запасом хватит, чтобы лезвия из нержавеющей стали могли измельчить любые продукты. Стеклянная чаша емкостью 1000 мл позволит вместить достаточное количество продукта за один раз.

 

В комплекте имеется крышка, с помощью которой продукты можно хранить прямо в чаше, а также удобная пластиковая лопатка. Комфортное использование прибора гарантируют прорезиненные вставки на корпусе, которые не будут скользить даже в мокрых руках. Управлять прибором очень просто – достаточно легко нажать на большую и удобную кнопку на крышке прибора.