directory
support

Что нельзя хранить в холодильнике?

И вроде бы тараканов уже давно не видно, но по-прежнему во многих семьях холодильник – это не просто холодильник, но еще и кухонный шкаф, аптечка, хлебница и многое другое. А ведь далеко не все продукты чувствуют себя в холодильнике хорошо.

 

Что нельзя хранить в холодильнике? Корнеплоды

Казалось бы, где еще хранить овощи, как не в холодильнике? Но, оказывается, что низкая температура вовсе не продлевает их срок хранения. В холодильниках с функцией No Frost корнеплоды быстро сохнут и увядают, а во всех прочих, наоборот, портятся от избыточной влажности. Но и холодный воздух сам по себе сказывается на многих овощах не очень хорошо. Вкусовые качества картофеля так и вовсе напрямую зависят от температуры. Чем она ниже, тем явственней проступает сладковатый привкус, который для картошки достоинством совсем не является. В идеале корнеплоды следовало бы хранить при 10-15°C в темном, умеренно сухом помещении, например, подвале. Конечно, обустроить его в городской квартире не получится, но некоторое время овощи могут полежать и при комнатной температуре. Достаточно сложить их в бумажный пакет и убрать в кладовку или кухонный шкафчик.

 

Фрукты и сочные овощи

Многие фрукты и сочные овощи переносят охлаждение так же плохо, как и корнеплоды. Структура их мякоти разрушается, и они теряют насыщенность вкуса. Лишняя влага приводит к быстрому загниванию, а высушивание – к увяданию. Поэтому лучше хранить их в нежарком темном месте в бумажном пакете при комнатной температуре.

 

Хлеб

Хлебницы придуманы совсем не зря. Давно известно, что хлеб, брошенный на открытом воздухе, быстро черствеет, а вот в герметичной посуде или полиэтиленовом пакете – теряет воздушность, хрустящесть, становится невкусным, а потом плесневеет. То же самое с ним происходит и в холодильнике. А потому лучше не изобретать велосипед и хранить мучные изделия там, где они хранятся лучше всего – в старой доброй деревянной хлебнице. Если же хлеба слишком много, и необходимо как-то продлить его срок хранения, лучше уж заморозить его в морозилке.

 

Лук и чеснок

И лук, и чеснок прекрасно хранятся при комнатной температуре на протяжении многих месяцев. Лишь бы воздух в помещении был достаточно сухим, и овощные припасы хорошо проветривались. Анекдотические хозяйки, хранящие лук в старых колготках, все-таки знают, что делают. Нет, не обязательно складывать его именно в колготки, можно повесить на стену и в авоське, и в сетчатом мешке, главное – обеспечить вентиляцию.

 

Мед

Мед – это не просто ароматное сладкое лакомство, но и субстанция, содержащая огромное количество биологически активных веществ. Далеко не в последнюю очередь за это мы его и ценим. Лечимся им, едим при простуде. Для того чтобы бактерицидные вещества меда сохраняли свои свойства, не стоит ни нагревать, ни охлаждать этот продукт. Храните его при комнатной температуре.

 

Бакалея

Крупы, сахар, макароны, орехи, приправы прекрасно чувствуют себя за пределами холодильника. Хранить их там не вредно, но бессмысленно – зачем занимать дефицитное место? То же можно сказать и о консервах, а также разнообразных кетчупах и соусах. В отличие от томатных паст и соусов домашнего приготовления, они содержат большое количество разнообразных консервантов – не зря в супермаркетах их выставляют на обычных неохлажденных полках и витринах.

 

Некоторые другие продукты

В холодильнике на поверхности шоколада выступает конденсат, который потом застывает седоватым «инеем». Есть такой шоколад, конечно, можно, но выглядит он уже не так аппетитно. Кофе тоже теряет свои свойства, а точнее, яркость и насыщенность аромата. А вот в оливковом масле при охлаждении образуются хлопья.

 

Лекарства

Вроде бы лекарства не можно, а даже нужно хранить в холодильнике, но это смотря какие. Не все фармацевтические препараты хорошо переносят охлаждение. Действующее вещество может выпасть в осадок, эмульсия – разделиться на слои. Поэтому, прежде чем поставить коробочку в холодильник, лучше посмотреть в инструкции, в каких условиях производитель рекомендует хранить данный препарат.

 

Лак для ногтей

Лакам не нравится ни жара, ни холод, ни прямые солнечные лучи. Если поставить лак в холодильник, он быстро загустеет и придет в негодность. Не говоря уже о том, что хранить высоколетучие токсичные вещества по соседству с пищевыми продуктами – не лучшая идея.

 

Батарейки

Удивительно, но иногда на полках холодильника поселяются и они. Так вот, им там не место. Охлаждение, как и нагревание, сильно сокращает срок службы электронных источников питания и может привести к протечке электролита.

Copyright © 2013 Zigmund & Shtain. Сервисная поддержка (звонок по РФ - бесплатно): 8 (800) 555 66 93