Как выбрать йогуртницу

Йогурт – это вкусный и полезный продукт. Если и есть на планете люди, не любящие его, то их на самом деле очень и очень немного. Диетологи говорят, что йогурты одинаково полезны для взрослых и детей. На заметку родителям – детишки никогда не воротят нос от йогурта, а всегда едят его с удовольствием, радуя своих мам и пап хорошим аппетитом.

 

Йогуртницы присутствуют в каталогах многих производителей кухонной бытовой техники. Это не супер высокотехнологичный прибор, и конструктивно он довольно прост. Типичная йогуртница – это набор из шести или немногим более небольших баночек (125-180 граммов). Баночки могут быть пластиковыми, но в большинстве случаев они сделаны из стекла. Стекло в данном случае более приемлемо, поскольку считается идеальным с точки зрения экологичности. Все баночки в обязательном порядке должны иметь крышки и помещаться в специальную базу-контейнер прямоугольной или круглой формы. Контейнер оснащен нагревательным элементом, который питается от электросети. Некоторые модели имеют таймер, облегчающий процесс приготовления и избавляющий пользователя от пристального наблюдения за прибором.

 

Бывают также модели йогуртниц, выполненные в виде единой емкости (чаще всего литровой). Такой вариант скорее подойдет для небольшой семьи. А вот для больших семей более приемлемым будет вариант с баночками, поскольку в таком случае можно угодить каждому отдельному члену семьи, приготовив индивидуальный йогурт.

 

Как готовится йогурт

 

Для приготовления йогурта с помощью йогуртницы потребуется молоко. Вполне подойдет как парное, так и магазинное, но все-таки лучше, если это будет натуральный продукт с жирностью до 6%. Молоко нужно смешать с закваской (живые йогурты или бифидумбактерины продаются в супермаркетах). Также можно приобретать в аптеках специальную йогуртную закваску «Наринэ». Смешивать компоненты желательно при помощи миксера или блендера. Полученную смесь нужно как можно быстрее разлить в баночки и, не закрывая их, поместить в прибор.

 

Размещать баночки в контейнере нужно, тесно придвинув их друг к другу, даже если используются не все емкости, и остается много свободного места. Далее крышку прибора следует закрыть и при наличии таймера активировать его. В некоторых моделях отсчет времени можно запускать от начала приготовления, а можно устанавливать прогнозируемое время, когда йогурт будет готов. В среднем этот процесс длится от 8 до 10 часов.

 

Включенная йогуртница не издает никаких звуков или вибраций, выдающих ее работу. Это в порядке вещей, и не стоит беспокоиться об исправности прибора. Процесс начался, и его суть состоит в медленном и деликатном нагревании баночек и их содержимого. Тонкость заключается в поддержании постоянной температуры (40-45ºС) от начала и до окончания цикла. Стоит подчеркнуть, что технология приготовления предусматривает полный покой и нерушимость прибора, поэтому желательно изначально подобрать такое место, где прибор не будет никому мешать, и ни у кого не появится желание переставлять его в другое место.

 

По истечении времени приготовления (или после срабатывания таймера) теплые баночки нужно извлечь из контейнера (крышка прибора может быть покрыта незначительным количеством конденсата) и только теперь их можно закрыть крышками и поместить в холодильник. Перед этим можно приправить йогурт, добавив в него свежие фрукты или ягоды, варенье или мед, сахар или орехи и все, что душе угодно. Осталось подождать примерно час и продукт будет готов к употреблению. Срок годности такого натурального продукта не превышает десяти дней, хотя вряд ли домашние позволят простоять ему в холодильнике более одного дня.

 

Как уже отмечалось, выпуском йогуртниц занимаются многие компании, но йогуртница йогуртнице рознь. И если большинство производителей не проникаются техническим и дизайнерским совершенствованием своей продукции, то конструкторы Zigmund & Shtain сделали прибор, выгодно выделяющийся из ряда «одноклассников». Новая модель йогуртницы YM-216DB от немецкого производителя – это сгусток технологий и превосходного дизайна. С помощью этого прибора процесс приготовления йогурта стал еще более простым и интуитивно понятным. Пользователь может самостоятельно выбирать, какой йогурт он хочет приготовить – густой или питьевой. Кроме приготовления собственно йогуртов, модель может использоваться и для приготовления сметаны и творога. Для этих целей в комплекте наряду с восемью баночками по 180 мл (две из которых счастливый покупатель получает в подарок) имеется и большая емкость (1500 мл), в которой при желании можно готовить тот же йогурт, если восьми баночек окажется недостаточно.

 

Управлять прибором невероятно просто. Все сводится к нажатию нескольких кнопок. Все настройки и процессы отображаются на LCD-дисплее, а электронный таймер берет на себя контроль готовности. В зависимости от рецептуры время приготовления может составлять от 1 до 15 часов.