Морозильные камеры – классификация и специфика работы

Если у вас достаточно просторная кухня, есть возможность пользоваться дарами собственных зеленых грядок – морозильная камера вам просто необходима.

Общая классификация морозильных камер предусматривает два вида: горизонтальные и вертикальные.

Горизонтальные морозилки напоминают ящик. Они имеют прямоугольную форму, открываются сверху, и, как правило, вместительнее вертикальных моделей. Такие морозильные лари можно располагать на балконе или лоджии.

Вертикальная планировка морозильных камер более привычна. Она представляет собой так называемый морозильный шкаф, который состоит из нескольких отделений с полками и выдвижными ящиками. Размеры таких моделей могут быть компактными и малогабаритными (в пределах 65 см в высоту) или полноценными (2-х метровыми гигантами), составляя тандем с холодильниками в популярной сейчас комбинации «side by side».

Несмотря на то, что вертикальные модели привычнее глазу и намного эстетичнее, горизонтальный вид морозильных камер часто выигрывает по своей экономичности, поскольку, благодаря своей конструкции, обладает лучшей теплоизоляцией и выгодным расположением хладагента. Их дополнительная прерогатива – длительное сохранение холода даже при непредвиденном выключении электричества.

О главной функции морозильных камер – качестве и продолжительности процесса замораживания и сохранения холода – говорит класс установки, обозначаемый определенным количеством звездочек (*). Их число указывает на временной интервал, на протяжении которого замороженные продукты будут сохранять свое качество.

Так, модели с индексом * способны хранить продукты около 7 дней при температурном режиме –6°С.

Индекс ** предусматривает возможность хранения продуктов сроком до 30 дней при температурном режиме –12° С.

Индекс *** – период сохранения до 90 дней, температурный режим –18° С. Индекс **** предполагает срок хранения от 6 до 12 месяцев, температура ниже –18° С.

Некоторые модели холодильных камер оснащены «поэтажной» системой холода. Каждый бокс камеры предусматривает наличие собственного хладогенератора, при этом замораживание продуктов происходит равномерно на всех уровнях.

Управление системой регулирования температуры в морозильных камерах также может отличаться. Существует механический и электронный контроль управления. В отличие от доступной механической, электронная система сложнее и точнее, поскольку предусматривает более детальное внимание к отдельным функциям процесса. Панели морозильных камер имеют индикаторы и регуляторы температуры, также здесь может располагаться клавиша коммутации режимов и цветные индикаторы. Последние свидетельствуют о правильности работы (зеленый цвет), быстроте заморозки (желтый), возрастании температуры или открытой двери (красный цвет).

Важным параметром морозильных шкафов является режим размораживания камер. Он может быть как ручной, так и автоматический. Ручная система – классический тип разморозки. Предусматривает полное отключение морозилки на время размораживания и оттаивания. Автоматическая разморозка, как и система No Frost, не требует подобной траты времени. Поскольку внутри камеры постоянно циркулирует охлажденный воздух, наледь и иней покрывают только скрытый под панелью испаритель. Но и они под воздействием поочередной работы вентилятора и нагревателя тают и, стекая по водоотводу в поддон, впоследствии испаряются. Плюс системы – отсутствие смерзшихся продуктов, минус – потеря влаги и некоторая сухость продуктов.